ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼブリュット（泡・ロゼ）箱なし【ワイン王国31】 

ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼブリュット（泡・ロゼ）箱なし【ワイン王国31】P64D[Y]



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ロワール白ワインの最高峰「シレックス」！ディディエ・ダグノー　プイィ　フュメ　シレックス 

ロワール白ワインの最高峰「シレックス」！ディディエ・ダグノー　プイィ　フュメ　シレックス[...

ディディエ・ダグノーボルドーのドゥニ・ドゥブルデュー教授や、アンリ・ジャイエにワイン作りを学んだというディディエ・ダグノー。

「シレックス」とは火打ち石のことで、これが土壌に多く含まれている区画の、樹齢30〜60年のソーヴィニョンブランから このロワール白ワインの最高峰「シレックス」というワインはつくられています。
その熟成のポンテシャルはブルゴーニュのグランクリュに匹敵するほどと言われています。
複数の純粋なシレックス土壌の区画から生まれるこのワインは美しいミネラルと力強い果実味が楽しめます。



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ペルカルロ　1997　サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ 

ペルカルロ　1997　サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

キャンティ・クラシコ・ゾーンにある＜サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ＞ワイナリーを営む、フランチェスコとルカのマルティーニ・ディ・チガラ兄弟は、サンジョベーゼ信奉者のリーダーに数えられる。ここで産するスーパータスカン「ペルカルロ」はしばしば、あらゆるサンジョベーゼ酒のなかで、最も大柄かつ肉厚である。

数年前、ドイツで催された有名なティスティング会において、ボルドー/トスカーナ/ピエモンテのトップ格生産者による、1970〜1986年ヴィンテージから選ばれた36本のワインが供された。その席で「ペルカルロ1985」は、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン1978年に僅差で2位につけた。その驚くべき結論を下したのは、ドイツおよびオーストリアから集まった一流のジャーナリストやソムリエとワイン愛好家からなるパネルであった。

「ペルカルロ」を産する特別なテロワールの畑から摘んだ、極めて良く熟したぶどうをもとにしたワインは、若いうちにはあまりにも力強く、やがて姿を現すはずの貴族的な資質が覆い隠されている。兄弟はコンサルタントのアッテリオ・パーリの助けを借りつつ、畑を改良しセラー・テクニックを磨いているが、それらが完璧の域にまで高まった暁には、友人カルロの思い出に捧げられた「ペルカルロ」は、偉大な達成を果たすことと確信している。ここではキャンティ・クラシコとペルカルロ以外にも、脇筋で「ラ・リコルマ」というIGTワインを造っているが、これは素早くトスカーナ産メルロの首座の仲間入りをした。

濃いルビー色に染まり、ブケには熟したチェリー、スミレ、スパイス香を漂わせるペルカルロは、ほぐれるには長い年月を要する堅いタンニンが下支えしていて、味覚に強烈なインパクトを与えるが、熟成すると（なかでもビターチェリーの）濃醇な熟した果実風味が歴然と広がり、後口も長大となる。偉大なヴィンテージのワインは5〜6年後に近づきやすくなるが、貴族的な深みと複雑さを発揮するには優に10年以上を要する。（参：ワイン王国）


ペルカルロ　1997　サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ