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家庭でのワイン保管の注意点 

• ワイン保管の注意点
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一般家庭の中で、最も望ましい保管場所としては、
温度変化の少ない押入れや床下に保管しましょう。
特に北向きの涼しい部屋にあればOKです。

ワインは、断熱と光を遮断するために新聞紙にくるみ
断熱効果を兼ね備えた発泡スチロール箱か段ボール箱に
ワインを寝かせて（重要）おきます。


寝かせておく事でコルクが乾燥することを防ぎます。

私は酒販店などでワインを購入するときには
必ず寝かせた状態で
保管されていたものを購入するようにしています。

コルクが乾燥してしまうとワインが酸化してしまうばかりではなく
抜栓したときにコルクがワインの中に落ちる原因にもなります、
コルクがワインの中に落ちる原因は
酒販店などでの保管状態が悪かったせいでもあるのです。

また、ごく短期的には、新聞紙にくるんで、霧吹きで水を振りかけ、冷蔵庫の中で、最も温度の高い野菜室に寝かしておきます。

ただし、こうした方法は、あくまでも一時的な保存方法であり、長くても一夏を越すのが、限界です。

一番のお薦めは、ワインの保存用に、
温度・湿度を保てる加湿冷蔵庫です。

最近は一万円台の安価なワインセラーがたくさんありますので
できれば高価なワインはワインセラーで保管したい所です、
特にオークションなどに出品するときには ワインセラーで保管
していたかどうかでかなり落札価格も違ってきますよ。

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